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L'Auberge de l'Union Ollon - 2022

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Le restaurant l'Auberge de l'Union a décidé de rénover entièrement sa cuisine en 2021.

 

Ce dernier se trouvant dans un zone de bâtiment protégé, Ti-Tek a dû conceptualiser ce projet de manière à créer un maximum d'espace de travail tout en conservant les murs et les voûtes.

Données Techniques : 

Client : Privé

Adresse : Ollon - Vaud 

Type : Cuisine professionnelle

Réalisé : Planification, fourniture et pose de l'ensemble des équipements

Matériel : 

Thermique : four combi-steamer 6niv. FM, four à pizza FM, fourneau mural Berto's

Inox : agencements sur-mesure,étagères 

Laverie : machine à capot avec récupération de chaleur Winterhalter

Froid : tables réfrigérées et de congélation autonome, comptoir à boissons, saladette