1208
top of page

Piscine et Zoo des Marécottes

20231103_121527.jpg

Rénovation et agrandissement de la salle à manger ainsi que de la cuisine du Restaurant de la Piscine et Zoo des Marécottes. 

Le projet comprend également la création d'un hôtel donnant sur la fosse aux ours. 

La cuisine est composée d'un espace préparation chaude/envois avec un fourneau central Mareno sur-mesure, d'une zone légumerie, d'une laverie et d'une chambre froide positive et négative.

Données Techniques : 

Client : Privé

Adresse : Les Marécottes - Valais

Réalisation : 2023

Type : Rénovation

Réalisé : planification, cuisine complète et chambre froide 

Télécharger le PDF

Matériel : 

Inox : agencements sur-mesure, tables réfrigérées autonomes, chauffe-assiette
Thermiques 
: fourneau central Mareno (induction, plancha, bain-marie, friteuse), four combi-steamer 10 niveaux, salamandre 

Laverie : Machine à capot Krupps

Hotte : hotte central avec pulsion et rideau d'air, caisson laverie 

bottom of page